반응형 견과류효능 반응형 1 [간식추천] 남녀노소, 다이어트에도 좋은 간식은? 간식이라하면 의례 달콤한 것을 떠올리기 마련이다. 하지만 그 달달함이 어디에서 오는 것인지를 생각해야한다. 일단 단맛이 돌면 그것은 당이 들어갔다는 증거라 생각해도 좋다. 그렇다면 당이 우리에게 긍정적인 영향을 끼칠 것인가? 당 종류에 따라 건강에 크게 해가 되는 것들이 있다. 이를테면 음료수에 들어가는 액상과당처럼 말이다. 액상과당은 옥수수가 주원료이다. 옥수수 녹말을 분해하면 콘시럽이 만들어지는데, 이 콘시럽은 설탕보다는 덜 달다. 콘시럽은 포도당과 맥아당으로 구성되는데, 이중 포도당을 효소를 이용해 과당으로 변환시켜주면 기존의 콘시럽에 비해 과당의 비율이 높아진 액상과당이 되는 것이다. 이렇게 탄생한 액상과당은 설탕보다 단맛이 난다. 그리고 원료인 옥수수는 설탕에 비해 가격까지 저렴하다. 그런 이.. 2020. 4. 9. 이전 1 다음